Tau Fa'atau'oloa Saina Antifungal Compound Natamycin mo Oloa Fa'asusu anti-Mold

O le Natamycin, e ta'ua fo'i o le pimaricin, o se vaila'au fa'anatura e tete'e ai siama e patino i le vasega o vaila'au fa'ama'i polyene macrolide. E maua mai i le siama Streptomyces natalensis ma ua fa'aaogaina lautele i le alamanuia o mea'ai o se mea e fa'asao ai mea'ai. Faatasi ai ma lona gafatia mata'ina e taofia ai le tuputupu a'e o le tele o ituaiga o popole ma mea fa'afefete, ua manatu le Natamycin o se fofo sili ona lelei mo le fa'alauteleina o le umi e teu ai le tele o oloa mea'ai.

Talosaga

E fa'aaogāina tele le Natamycin i le alamanuia o mea'ai, lea e fa'aaogāina ai o se mea e puipuia ai le tuputupu a'e o siama fa'aleagaina ma siama fa'ama'i. E matuā aogā tele e fa'asaga i le tele o ituaiga o siama, e aofia ai le Aspergillus, Penicillium, Fusarium, ma le Candida species, ma avea ai ma se vaila'au e fa'aaoga mo le puipuiga o mea'ai mai siama. E masani ona fa'aaogāina le Natamycin i le fa'asaoina o mea'ai susu, mea tao, meainu, ma mea'ai aano o manufasi.

Fa'aaogāga

E mafai ona fa'aoga sa'o le Natamycin i mea'ai po'o le fa'aaogaina fo'i o se ufiufi i luga o mea'ai. E aoga i le tele o le vai ma e le suia ai le tofo, lanu, po'o le mafiafia o mea'ai ua togafitia. A fa'aaogaina o se ufiufi, e fausia ai se pa puipui e taofia ai le tuputupu a'e o le popole ma mea fa'afefete, ma fa'ateleina ai le umi e teu ai le oloa e aunoa ma le mana'omia o ni fa'aopoopoga vaila'au po'o le fa'agasologa i le vevela maualuga. O le fa'aaogaina o le Natamycin ua fa'amaonia e fa'alapotopotoga fa'atonutonu, e aofia ai le FDA ma le European Food Safety Authority (EFSA), ma fa'amautinoa ai lona saogalemu mo tagata fa'atau.

Fa'aaliga

1. Aoga Maualuga: O le Natamycin e iai sona aafiaga malosi e fa'amate ai siama ma e aoga tele e fa'asaga i le tele o ituaiga o popole ma mea fa'afefete. E taofia ai le tuputupu a'e o nei meaola ninii e ala i le fa'alavelaveina o le malosi o latou membrane sela, ma avea ai ma se tasi o vaila'au fa'anatura e sili ona malosi e tete'e ai siama.

2. Faanatura ma Saogalemu: O le Natamycin o se vailaʻau faanatura e maua mai i le faʻafefeteina o le Streptomyces natalensis. E saogalemu mo le taumafaina ma ua leva ona faʻaaogaina i le alamanuia o meaʻai. E le tuʻua ai ni mea e afaina ai ma e faigofie ona talepeina e enzymes faanatura i le tino.

3. Tele o Fa'aoga: E talafeagai le Natamycin mo le tele o mea'ai, e aofia ai mea'ai susu e pei o sisi, yogurt, ma pata, mea tao, e pei o falaoa ma keke, meainu e pei o sua o fuala'au 'aina ma uaina, ma oloa aano o manu e pei o sosisi ma aano o manu. O lona faigofie ona fa'aaogaina e mafai ai ona fa'aaogaina i le tele o fa'aoga mea'ai.

4. Fa'aumiumi le Taimi e Fa'atau ai: I le taofia o le tuputupu a'e o meaola ninii e fa'aleagaina, e fa'aumiumi ai e le Natamycin le umi e fa'atau ai oloa taumafa. O ona uiga fa'aantifungal e puipuia ai le tuputupu a'e o le popole, tausia le lelei o oloa, ma fa'aitiitia ai le fa'aumatia o oloa, ma i'u ai i le sefeina o tau mo le au gaosi oloa taumafa.

5. Aafiaga Laʻititi i Mea e Lagona ai: E le pei o isi mea faʻasao, e le suia e le Natamycin le tofo, manogi, lanu, poʻo le mafiafia o oloa taumafa ua togafitia. E taofia ai uiga lagona o le meaʻai, ma faʻamautinoa ai e mafai e tagata faʻatau ona fiafia i le oloa e aunoa ma ni suiga iloga.

6. Fa'aopoopo i Isi Metotia Fa'asao: E mafai ona fa'aogaina le Natamycin fa'atasi ma isi metotia fa'asao, e pei o le fa'amālūlūina, fa'asūsūina, po'o le afifiina o le ea ua suia, e maua ai se puipuiga fa'aopoopo mai meaola ninii e fa'aleagaina. O lenei mea e avea ai ma meafaigaluega taua mo le fa'aitiitia o le fa'aaogaina o vaila'au fa'asao.