Vailaau Antifungal ma Fa'asao Natamycin

Folasaga

Natamycin, e taʻua foi o le pimaricin, o se vailaʻau faʻamaʻi faʻanatura o loʻo iai i le vasega o polyene macrolide antibiotics. E mafua mai i le siama Streptomyces natalensis ma ua faʻaaogaina lautele i le fale gaosi meaʻai e avea o se faʻasao masani. Faatasi ai ma lona tulaga ofoofogia e taofia ai le tuputupu aʻe o ituaiga eseese ma fefete, ua manatu Natamycin o se fofo sili ona lelei mo le faʻalauteleina o le ola o le tele o meaʻai.

Fa'atatauga

O lo'o maua e Natamycin lona fa'aogaina muamua i totonu o le alamanuia o mea'ai, lea e fa'aaogaina e fai ma fa'asao e puipuia ai le tuputupu a'e o mea leaga ma pathogenic microorganisms. E sili ona aoga e tetee atu ai i le tele o sigi, e aofia ai le Aspergillus, Penicillium, Fusarium, ma le Candida ituaiga, ma avea ai o se vailaʻau faʻamaʻi tele mo le saogalemu o meaʻai. O le Natamycin e masani ona faʻaaogaina i le faʻasaoina o meaʻai susu, mea tao tao, meainu, ma meaʻai a manu.

Fa'aoga

E mafai ona fa'aoga sa'o le Natamycin i mea'ai po'o le fa'aogaina e fai ma fa'apipi'i luga o mea'ai. E aoga i mea'ai maualalo ma e le suia ai le tofo, lanu, po'o le tino o mea'ai ua togafitia. Pe a faʻaaogaina e pei o se faʻapipiʻi, e fausia ai se pa puipui e puipuia ai le tuputupu aʻe o le faʻafefete ma le fefete, ma faʻateleina ai le ola faʻaola o le oloa e aunoa ma le manaʻomia o vailaʻau faʻapipiʻi poʻo le gaosiga o le vevela. O le faʻaaogaina o Natamycin e faʻamaonia e faʻalapotopotoga faʻatonutonu, e aofia ai le FDA ma le European Food Safety Authority (EFSA), faʻamautinoa lona saogalemu mo tagata faʻatau.

Vaega

1. Malosi maualuga: Natamycin ei ai le malosi fugicidal gaioioiga ma aoga e faasaga i le lautele alaleo o limu ma fefete. E taofia ai le tuputupu aʻe o nei meaola ninii e ala i le faʻalavelaveina o latou sela sela, ma avea ai ma se tasi o vailaʻau faʻanatura sili ona malosi e maua.

2. Fa'alenatura ma le Saogalemu: Natamycin o se fa'alavelave fa'anatura na gaosia e le fa'afefeteina o Streptomyces natalensis. E saogalemu mo le taumafaina ma o loʻo i ai se talaʻaga o le saogalemu o le faʻaogaina i totonu o pisinisi taumafa. E le tu'ua ai ni toega leaga ma e faigofie ona talepeina e enzymes faanatura i totonu o le tino.

3. Tele Avanoa o Talosaga: Natamycin e talafeagai mo meaʻai eseese, e aofia ai meaʻai susu e pei o sisi, yogurt, ma pata, mea tao tao, e pei o falaoa ma keke, meainu e pei o sua suamalie ma uaina, ma aano o manufasi e pei o sosisi ma aano o manufasi. . O lona agava'a e mafai ai ona fa'aoga i mea'ai eseese.

4. Fa'ateleina le Ola Fa'asao: E ala i le fa'alavelaveina o le tuputupu a'e o meaola ninii fa'aleagaina, Natamycin fa'ateleina fa'alautele le fa'aola o mea taumafa. O ona uiga fa'ama'i e taofia ai le tupu a'e o le limu, fa'atumauina le lelei o oloa, ma fa'aitiitia ai le fa'ama'imau o oloa, ma fa'asaoina ai tau mo tagata gaosi mea'ai.

5. A'afiaga Fa'atauva'a i Mea Fa'alogo: E le pei o isi mea fa'asao, e le suia e Natamycin le tofo, manogi, lanu, po'o le tino o mea'ai ua togafitia. E fa'atumauina uiga fa'alogona o mea'ai, fa'amautinoa e mafai e tagata fa'atau ona fiafia i le oloa e aunoa ma ni suiga iloga.

6. Fa'atasi i Isi Metotia Fa'asaoina: E mafai ona fa'aogaina Natamycin fa'atasi ma isi metotia fa'asao, e pei o le fa'a'aisa, pasteurization, po'o le fa'apipi'iina o le ea, e tu'uina atu ai se isi vaega o le puipuiga mai meaola ninii fa'aleagaina. E avea lea ma meafaigaluega taua mo le fa'aitiitia o le fa'aogaina o vaila'au fa'asao.